アウトドア
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アウトドアクッキングアウトドアクッキングしませんか？気持ちよい空気の中で、楽しくみんなでわいわいやりましょう。簡単なアウトドアクッキングです。初めての方でもできますよ。 |
今や、アウトドアクッキングは沢山の方々がそれぞれの好みで展開されていると思います。東京ではアウトドア・・・・場所は？なんて感じですが、軽井沢では湯川の河川敷やキャンプ場はもちろん、個人のお宅のお庭などなど沢山の人たちがアウトドアライフを楽しんでいます。 我が家では、たとえば第1日目は絶対バーベキューです。 準備は、枯れた枝の細いもの、太いものを沢山拾っておくことが大切です。 それから、ブロックでかまどを作る。かまどじゃなくても良いのですが、火をおこしながら焼き芋したりしちゃうので我が家はかまどを作ります。食べたい時間の1時間くらいまえから炭をおこすと良いですね。 ◇我が家のアウトドアメニュー いつものバーベキュー ① 材 料 ・夏はとうもろこし ・お肉（牛肉、豚肉、とり手羽など取り混ぜて準備） ・なす ・焼きそば（または焼きおにぎり） ・・・その他、山盛りレタス・冷やしトマトなど。調達できた野菜。 とにかく高原野菜はおいしいです。レタスに焼いたお肉を巻いてムシャムシャ食べます。 山では、とうもろこしは絶対に1本のまま食べます。だから人数分焼くんですけど・・・ダイナミックですよ。なぜ1本のままかというと、地元の農家のおじさんに「子供には丸ごと食べさせてあげないと駄目、とうもろこしの良さがわからないよ」っていわれちゃってから、割ったり切ったりできなくなりました。バーベキューはお肉も美味しいけど、この地物のとうもろこしがすごく美味しいです。 ◇我が家のアウトドアメニュー いつものバーベキュー ② 釣りは大好きですが、ここでは渓流釣りで子供たちにはちょっと無理なので、つりぼりへ行って虹鱒やいわな、やまめなどを釣ってきます。だいたい虹鱒なんですが、これがまた、入れ食い状態で瞬間に釣れちゃって子供も唖然・・つりぼりでは釣った魚をはらわたを取り除いてくれますからありがたいです。あとはスーパーで、ほたてやあさり。えびなどの魚介類を調達します。ぶりかまなんかも良いですね。さんまも人気かな 焼く準備などは①と同じです。材料が変わっただけ。ミニトマトにベーコンまいたり、にんにく焼いたり、これまた美味なのです。少しアレンジしましょうね。 ◇我が家のアウトドアの定番 ハンゴウ炊飯 普通のハンゴウで３合から4合のご飯が炊けます。ハンゴウの表面についている２個の印のうち、下にある印までお米を入れてとぎます。そして上の印までお水を入れてかまどで炊きます。沸騰してくるときはわかりやすいですが、どのくらいで火から下ろすのか微妙ですよね。我が家ではチェック棒といって、ちょっと太目の枝をハンゴウのふたにあてて振動があると〈まだ〉です。振動が無くなると〈よし〉です。 ◇我が家のアウトドア客人用 ダッチオーブンでまるごとチキン お友達家族が合流して俄然人数が多くなると、ダッチオーブンの出番です。 ～準備するもの～ ・塩を良く塗りこんだ丸ごとチキン ・ザクギリたまねぎ ・にんじん ・じゃがいも ・にんにく ・フレンチドレッシング 以上をダッチオーブンにいれます。たまねぎは下が良いですね、野菜の量はダッチオーブンと鶏の大きさにより適量です。そして、フレンチドレッシングを思い切って１本振りかけてふたをして熱々のかまどに乗せて、ふたの上にも炭や薪を乗せて５０分くらいで出来上がります。なんて簡単・・・・・ あとは美味しいパンとチーズとワインでいかがでしょうか？ 是非トライしてくださいね。素敵なアウトドアライフになりますように。  TOPへ戻る |
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